Educatieve non-profit organisatie voor een gezonde en duurzame leefstijl

Categorie: Voeding en Geneeskracht Page 1 of 2

In welke volgorde eet je je voeding?

Eén van de vragen die we recent kregen was: In welke volgorde zou je je voeding moeten eten ?

Vroeger dachten hygiënisten dat het nodig was om eerst het minst geconcentreerde voedsel en als laatste het meest geconcentreerde voedsel te eten. De reden hiervoor was dat het beter was om het niet te mengen; en om de maag de kans te geven om het sappigere voedsel eerst te laten draineren. Er is echter aangetoond dat voedsel niet in lagen in de maag blijft en dat de pylorusklep niet bij elke peristaltische golf opengaat, zodat wel degelijk voedsel in de maag wordt gemengd, zelfs als je als laatste het meest geconcentreerde voedsel eet. Laten we bijvoorbeeld zeggen dat je eerst wat zuur fruit eet. De pylorusklep blijft vijftien minuten na het begin van een maaltijd gesloten en begint dan te openen en geeft een klein beetje voedsel door aan de twaalfvingerige darm. Elke keer dat de maag samentrekt, wordt het voedsel naar voren geduwd in de richting van de pylorus (het onderste uiteinde van de maag). Aangezien de klep slechts af en toe opengaat en niet bij elke peristaltische golf , wordt het voedsel naar een gesloten klep geduwd. Het voedsel kan bij de klep niet uit de maag komen, dus stroomt het terug naar het bovenste uiteinde van de maag, waarbij het zich grondig mengt met het voedsel dat het laatst is gegeten. Zelfs als er wat voedsel uit de pylorus stroomt, wanneer die wordt geopend, wordt slechts een kleine hoeveelheid geëvacueerd en wordt de rest terug geduwd om grondig te worden gemengd met de inhoud in de maag.

Eet je voedsel in de juiste combinaties en je hoeft je geen zorgen te maken over de volgorde waarin je het eet. Voedsel wordt in de maag gemengd, ongeacht de volgorde van eten.

Het is echter verstandig om te onthouden dat je je voedsel goed en afzonderlijk moet kauwen. Dat wil zeggen, gebruik geen tomaat of sla om noten te hydrateren om ze naar beneden te krijgen. Kauw je noten goed, en afzonderlijk; slik ze in. Tussen de happen noten door mag je wat salade eten. Gebruik nooit het vocht van het minder geconcentreerde voedsel om noten of ander geconcentreerd voedsel vloeibaar te maken. De speekselklieren zullen voor dit doel voldoende vocht van de juiste soort afscheiden en je voedsel zal beter worden verteerd.
Soms is het verstandig om bij het eten van drie vruchten bij één maaltijd eerst het minst zoete fruit te eten, anders is het laatste deel van de maaltijd minder lekker. Als je bijvoorbeeld eerst dadels eet en dan abrikozen neemt, die minder zoet zijn, zul je er misschien niet zo van genieten na de zeer zoete smaak van gedroogd fruit. Daar kan het advies zeker nuttig zijn om eerst vers fruit te eten, en pas nadien het meer geconcentreerde zoete fruit.

Als het gaat om maaltijd planning, was het advies van Dr Shelton om eiwitten als laatste maaltijd van de dag te eten. Dat kan tegendraads lijken omdat de meesten hun eiwitrijke maaltijd ’s morgens eten. Shelton’s verklaring was dat daardoor de eiwitten lange tijd de kans krijgen om te verteren – zonder gestoord te worden door een te snel volgende nieuwe maaltijd.

Van waar het advies om meloenen afzonderlijk te eten ?

Meloenen kunnen het beste alleen worden ingenomen omdat de suiker en andere voedingsstoffen in een minder stabiele vorm zijn dan de voedingsstoffen van ander fruit. De combinatie met fruit is eigenlijk nog de minste moeilijkheid, maar andere combinaties met meloen zijn niet aanbevolen. Als meloen in de maag wordt opgehouden in afwachting van de vertering van ander voedsel, zal het ontbinden (fermenteren) en maagklachten veroorzaken. Watermeloen eten met noten bv kan een lastige job zijn voor je spijsvertering.
Men mag geen watermeloen gebruiken met meer geconcentreerde vruchten (dadels of andere gedroogde vruchten). Hoe geconcentreerder het voedsel is, hoe langer het duurt om het uit de maag te stuwen, en als de meloen in de maag wordt gemengd met gedroogd fruit, zal het langer in de maag worden gehouden. Watermeloen moet net zo snel uit de maag worden verwijderd als wanneer het alleen wordt gegeten. Als het wordt gegeten met voedsel dat de evacuatietijd uit de maag vertraagt, zal het in de maag fermenteren en problemen veroorzaken.

Kunnen de pitten van watermeloen worden gegeten ?

Watermeloenzaden kunnen indien gewenst worden bewaard en gegeten. Er zit wat voedingsstof in de harde pel, maar de pel zelf is samengesteld uit onverteerbare cellulose, en ik denk niet dat het verstandig is om zoveel cellulose te consumeren. In de wilde natuur zouden dieren normaal gesproken niet proberen iets zo hard en onverteerbaar te kauwen. Primaten eten de vruchten en spugen de harde zaden uit. De mens heeft helaas het vermogen om voedsel te analyseren in al zijn laboratoria, en ontdekte ook voedingsstoffen in het zaad, en als gevolg daarvan probeert hij het zaad te eten, waarbij hij vergeet dat het grootste deel van het watermeloenzaad onverteerbaar is en mogelijk alleen dient om de bekleding van het maag-darmkanaal te irriteren. Ik hoor zelfs dat sommigen avocado-pitten eten “omdat ze zo voedzaam zijn”. Maak de analyse van de bast van sommige bomen of struiken, en je zult daar ongetwijfeld ook nog wat in vinden… 🙂

Tussen haakjes is watermeloen een fantastische vrucht !

Meer Groen voor het brein

Een reden meer om diepgroene groenten te eten : Doe het voor de hersenen…

Veel mensen maken zich zorgen over de achteruitgang van het geheugen, hun reflexen, hun cognitieve vaardigheden… Hier is althans één werkzame tip : geen dag zonder groen. Het bevestigt wat we al meer dan 35 jaar zeggen : controleer jezelf erop of je elke dag voldoende diepgroene groenten eet ! Eén portie bladgroenten per dag vertraagt ​​de veroudering van hersenen met meer dan tien jaar.

Is geheugenverlies en verminderde hersenkracht onvermijdelijk naarmate we ouder worden? Veel mensen in de 40, 50 en ouder krijgen te horen dat dit zo is en dat er niets aan te doen is. Is dat waar? Natuurlijk niet

Er kunnen stappen worden gezet om niet alleen geheugenverlies te stoppen, maar ook om te keren. Hier is een eenvoudige stap. Nieuw onderzoek van het Rush University Medical Center in Chicago wees uit dat het eten van slechts één portie bladgroenten per dag en dat voor de rest van het leven – een decennium kost van ouder wordende hersenen. Twee porties produceerden nog grotere effecten. Ik leg hieronder uit hoe.

Er is aanzienlijk bewijs dat een voeding die rijk is aan groene bladgroenten; sterk gekleurde groenten zoals wortelen, yams en squash; en flavonoïde-rijke vruchten zoals citrus, bessen en kersen worden geassocieerd met het voorkomen van leeftijdsgerelateerd geheugenverlies en de ziekte van Alzheimer. In het bijzonder hebben twee grote onderzoeken aangetoond dat de consumptie van groene bladgroenten, waaronder spinazie, boerenkool en Romeinse sla, de sterkste associatie had met het vertragen van de cognitieve achteruitgang als gevolg van veroudering.

Welke voedingsstoffen in groene bladgroenten precies verantwoordelijk zijn voor dit effect, is niet bekend, maar er wordt gedacht dat het de volledige lading is versus een enkele voedingsstof of fytochemische stof. Sommige onderzoeken hebben significante beschermende effecten van individuele voedingscomponenten tegen cognitieve achteruitgang aangetoond. Er zijn studies die beschermende effecten tegen dementie melden met hogere inname van foliumzuur, bètacaroteen, luteïne en vitamine K1. Al deze voedingsstoffen hebben verschillende werkingsmechanismen bij het bieden van bescherming, hetgeen ongetwijfeld een synergetisch effect verwacht.

Om het begrip van de biologische mechanismen die aan de associatie ten grondslag liggen te vergroten, onderzochten de onderzoekers van Rush de individuele relaties met cognitieve achteruitgang van de primaire voedingsstoffen en bioactieve stoffen in groene bladgroenten, waaronder vitamine K1 (phylloquinone), luteïne, β-caroteen, nitraat, folaat, kaempferol en a-tocoferol.

De studie omvatte de 960 deelnemers van het Memory and Aging Project, in de leeftijd van 58-99 jaar, die een voedselfrequentievragenlijst invulden en gedurende gemiddeld 4,7 jaar  cognitieve beoordelingen hadden. De gegevens zijn gecorrigeerd voor leeftijd, geslacht, opleiding, deelname aan cognitieve activiteiten, fysieke activiteiten, roken en alcoholconsumptie. Na controle voor deze factoren werd de consumptie van groene bladgroenten geassocieerd met een tragere cognitieve achteruitgang; het dalingspercentage voor degenen met het hoogste inname (120-180 gram/d) verkreeg een equivalent van 11 jaar jonger in leeftijd. Hogere innames van elk van de voedingsstoffen en bioactieve stoffen behalve β-caroteen werden individueel geassocieerd met langzamere cognitieve achteruitgang.

De conclusie was duidelijk, consumptie van 1 portie groene bladgroenten en voedingsmiddelen die rijk zijn aan phylloquinone, luteïne, nitraat, folaat, α-tocoferol en kaempferol helpen de cognitieve achteruitgang bij veroudering te vertragen.

Dat is één ding wat je kan doen ter bescherming van de hersenen. Meer informatie vind je ook in de brochure : “Wat houdt hersenen en zenuwstelsel gezond?” (editie NatuurStemmingen)

Snijden in het Vet

Ik ben bezig met een nieuwe Publicatie : “De Weg naar Natuurlijke Gezondheid”. Daar is een hoofdstuk “Wanneer niets heeft gewerkt – probeer dit”, over een voeding waar zwaar gesnoeid wordt in het vet, tot het weer binnen genezende dimensies komt. Ik heb speciaal voor deze nieuwe publicatie een grafiek gemaakt die aanduidt hoe genezend voeding werkt, naarmate het minder vet bevat.

Wanneer geen dieet heeft gewerkt, probeer dit

Hier is een interessant idee: een op planten gebaseerde voedingswijze die volledig verstoken is van vetrijk voedsel – dus geen olie, en beperkt noten of avocado’s – kan zeer nuttig zijn voor mensen die alles zonder succes hebben geprobeerd om hun gezondheidsproblemen te genezen. Het kan vreemd overkomen, vooral omdat je had gehoord dat vet (Vitamine F) zo belangrijk is, ja onmisbaar, voor een goede gezondheid. Vooral de commerciële berichten zijn veelvuldig… over kokosvet, olijfolie, saffloerolie, druivenpitolie… Het zou zelfs kunnen dat je nooit eerder hoorde over een voeding zonder vetten, of beter, met een minimaal aandeel van vet.

Als je Groene Dag al een tijd volgde, zal je waarschijnlijk al gehoord hebben van “vet-matiging” tot slechts 10% van de calorieën (in tegenstelling tot de 40-50% bij de bevolking). We hebben voor een nieuwe publicatie een nieuwe grafiek gemaakt, die het risico uitdrukt, naarmate het gebruik van vet toeneemt. Bovendien maak ik al jaren kanttekeningen bij een rauwe voeding die teveel uit vet-calorieën bestaat. Dat kan gebeuren wanneer een rauwe voeding teveel voeding bevat met negatieve calorieën, die men dan probeert te compenseren door toevoeging van vet.

Nochtans kan een revolutionaire vetreductie helpen in gevallen van:

  • Hart-en vaatziekten (in feite is het het enige dieet waarvan is bewezen dat het werkt).
  • Hoge cholesterol
  • Acne
  • Spijsverteringsproblemen die niet worden geholpen door het combineren van voedsel, enz. – Auto-immuuncondities.
  • Type 2 diabetes.

Dus laten we beginnen!

Het vetvrije dieet

Het vetvrije dieet is een plantaardig voedingspatroon dat bestaat uit volwaardige voedingsmiddelen (zoals fruit, groenten, granen en bonen) zonder vetrijke voedingsmiddelen, zoals vrije olie, en slechts beperkt gebruik maakt van avocado, noten en zaden. Dus geen kokosolie, geen olijfolie, weinig amandelen, en niets dat teveel olie bevat.

“Overt fat”

Dr. Douglas Graham bedacht de term ‘openlijk vet’ om te benadrukken dat alle hele plantaardige voedingsmiddelen van nature een klein percentage van de vetzuren bevatten. Een voedingswijze zonder openlijke vetten bevat nog steeds ongeveer 4-5% essentiële vetzuren, die van nature voorkomen in alle soorten fruit, groenten, bonen en granen. Dit vetgehalte is inderdaad erg laag, maar voor veel mensen zullen de voordelen opwegen tegen eventuele “vetzuurdeficiënties” die men zou kunnen vrezen.

Voor eventuele twijfelaars, hier is de hoeveelheid vet gevonden in bepaalde items, zonder toegevoegde olie.

Spinazie, 100 gram, 0,4 gram vet, Omega 3: 138 mg. Omega 6: 26 mg.

Haver, 100 gram, 6,5 gram vet, Omega 3: 100 mg. Omega 6: 2200 mg.

Banaan, 100 gram, 0,3 gram vet, 27 mg. Omega 3. Omega 6: 46 mg.

Zwarte bonen, 1 kop gekookt, 0,9 gram vet, Omega 3: 181 mg. Omega 6: 217 mg.

Een hypothetisch dieet van 2000 calorieën, bestaande uit:

300 gram spinazie (69 calorieën), 

2 kopjes bruine rijst (432 calorieën), 

1 kopje zwarte bonen (227 calorieën), 

2 grote gebakken aardappelen (556 calorieën) 

en ongeveer 800 gram banaan (715 calorieën) 

zou opleveren:

8.24 gram vet

  • Omega 3: 920 mg.
  • Omega 6: 2088mg.

Er zijn geen vastgestelde minimumvereisten voor Omega 3-vetten, maar suggesties zijn een minimale inname tussen 200 en 500 mg. per dag.

Hoewel het door Dr Graham ontworpen hypothetische dieet slechts 3,7% vet bevat in totale calorieën, krijgen de meeste mensen waarschijnlijk een totaal van dichterbij 4-5% als ze een verscheidenheid aan plantaardig voedsel uit verschillende bronnen opnemen.

Voordelen

Dit is niet noodzakelijk het juiste dieet voor iedereen. Maar waar ik vandaag de nadruk op wil leggen, zijn de genezende voordelen van een No-Overt Fat Dieet.

Als je alles hebt geprobeerd en je hebt je gezondheid niet verbeterd, kan dit iets zijn dat je kan helpen. In ieder geval leert het ons om te snijden in het vet. Dit zal ik trouwens verder uitwerken in de publicatie “De Weg naar Natuurlijke Gezondheid”.

Meer lezen :

  • brochure Vet in de Voeding / Groene Dag : 7,50 euro*
  • brochure Houd je Hart gezond / Groene Dag : 7,50 euro*
  • NatuurStemmingen Hart en Vaatziekten : 7,50 euro*
  • digitale brochure De Weg naar Natuurlijke Gezondheid : 12 euro
  • digitaal Dossier Hart- en Vaatziekten
  • * = + verzendkosten

In volgende editie van Houvast, worden 12 bladzijden gewijd aan Diabetes. Het artikel gaat verder op wat hier werd gepubliceerd. Maar dit gaf me tegelijk een basis om een praktisch werkstuk te maken voor wie diabetes wil voorkomen of wil omkeren. Die brochure mag over één week worden verwacht.

Levend Voedsel

Levend voedsel, een revolutionair concept voor gezondheid – Rauwkost – je natuurlijke medicijn.

“De dokter van de toekomst zal geen medicijnen geven, maar zal zijn patiënten aansporen zich te verdiepen op het vlak van het menselijk organisme, in het wezen van de voeding en in de reden, en de preventie van de kwalen.” –                      Thomas A. Edison.

Een revolutie in je keuken :

van dood – waardeloos voedsel naar “levend voedsel”

Er is een tijd geweest dat iedereen een eigen tuin had. Zelfs toen meer mensen de stad opzochten om er te verblijven, hadden velen onder hen een tuin aan de rand van de stad. De zogenaamde “volkstuinen” werden gestimuleerd, en waren in moeilijke jaren van de geschiedenis de toevlucht voor de voedselvoorziening van veel mensen. Tegenwoordig hebben veel minder mensen de mogelijkheid om een tuin te onderhouden, in vergelijking met vroeger. Maar er is nog steeds een ding dat we kunnen doen  om onze groene gevoelens te laten zien en te besparen op onze maaltijden. WIJ KUNNNEN ONZE EIGEN “OVERWINNINGSKEUKEN” BEGINNEN.  

Omdat het een “antipool is tegen industrievoedsel” worden de meeste  maaltijden zelf bereid, en kunnen de meeste van onze overwinningen (van verslavingen en impulsen) zelf opgeeist worden !

Het is mogelijk dat je meteen afvraagt wat je dan moet doen als je uit eten gaat… Kan je dan ook zo veeleisend zijn ?  200 maaltijden per jaar uit eten in Industrie-Voedsel-Land… Daar valt weinig goeds van te verwachten, tenzij je je rijkelijk aan de saladetafel kan bedienen. Maar de andere 895 maaltijden per jaar (ervan uitgaand dat we 3 maaltijden per dag eten) worden eigenhandig in onze eigen keukens  bereid. De beste manier om  te garanderen dat deze 895 maaltijden gezond en ideaal zijn, is door je huis aan controle te onderwerpen. Maak een selectie van wat je niet meer kan gebruiken en verwijder het, en richt je Overwinningskeuken zo in, “in de naam van …een Gezond Leven, Vrijheid, en Geluk”. Het allereerste wat we daarom doen is eens goed door de keuken te vegen, om al de sporen van de industrievoeding te verwijderen, en alle Ideale troeven aan het gezondheids-thuisfront te zetten. 

In de “GezondheidsZoekers-cursus (4 lesbundels bij Groene Dag) lezen we over de :

TIEN REVOLUTIONAIRE STAPPEN OM EEN “OVERWINNINGSKEUKEN TE MAKEN. 

STAP 1 : NEEM IEDER INGEPAKT / PLASTIEK / IN FLESSEN VERWERKT, INGEBLIKT EN INGEVROREN / IN DOZEN VERPAKT INDUSTRIEVOEDSEL WEG UIT IEDERE IJSKAST, DIEPVRIES, VOORRAADKAST…  Dump of deponeer ze vervolgens en zie er op toe dat je keuken nooit meer betreden wordt door dit soort  artikelen !

STAP 2 : VERZAMEL ALLE KOOK / BAK / TOAST / MICROGOLF / BARBEQUE / KOFFIEZETAPPARATUUR EN ANDER DERGELIJK KEUKENMATERIAAL DIE ONTWORPEN ZIJN OM TOXISCH VOEDSEL TE CREËREN BIJ ELKAAR EN GOOI ZE WEG – Stop ze op zijn minst in een doos en breng ze buiten de Levend-Voedsel-Keuken, en kom tot bewustwording dat deze artikelen  een symbool zijn van  zwaarlijvigheid en hartziekte en kanker en al de “Industrievoedingsziekten” . Realiseer dat je geweldig voor de gek gehouden bent door een enorm machtig en complex / economisch / politiek systeem om je verslaafd te houden en wacht er niet mee om deze ziektebevorderende materialen af te schaffen en het voedsel wat daarmee samengaat. 

STAP 3 : Lees de gezondheidsZoekers-gidsen (4 brochures) van kaft tot kaft. Dezezijn digitaal beschikbaar en kosten samen 12 euro en kunnen een heel verschil maken voor u die zoekt naar gezondheidsonafhankelijkheid, gezondheid en energie. (Gedrukte bundels 1 + 4 kunnen gratis aan bestellingen toegevoegd worden). Vraag erom

STAP 4 : Kom naar een Levend-Voedsel-les, naar een voedingspraktijkles, of nog beter, naar de Gezondheidsweek die over enkele weken in Destelbergen worden georganiseerd. 

STAP 5 : Maak een goede afspraak met jezelf. Vernieuw met regelmaat je intentie. Vraag de kracht om vol te houden, de wijsheid geeft om juiste keuzes te maken. 

STAP 6 – 10 : Ontdek iets moois in je leven. Geniet van iedere dag. Nodig je vrienden en familie uit om dezelfde ervaring op te doen… Verleg je grenzen. Ga op ontdekking. Levend Voedsel is een avontuur dat uitdagend en bijzonder is.

De “GezondheidsZoekers-gidsen” (digitaal) zijn vier brochures die een prima hulp zijn bij je voedseltransformatie. 

Obesitas en Verzuring

Lichaamsverzuring als oorzaak voor Obesitas

Sommige mensen leven van de ene pijn naar de andere. De reden ? Verzuring, of onder de algemene term (auto)intoxicatie.  Dr. Tilden beschreef dit fenomeen in zijn boek “Intoxicatie, de basisoorzaak van ziekte”. 

Je hebt geen overgewicht je bent verzuurd

“Laat ons eerst de feiten begrijpen, daarna kunnen we de oorzaak zoeken.” – Aristoteles   –

Obesitas is in Amerika en Europa erger dan ooit. Nieuwe statistieken onthullen dat een schrikwekkend deel van de volwassenen, of meer dan 120 miljoen mensen aan overgewicht of obesitas lijden. Obesitasexperten in de V.S. zeggen dat deze getallen waarschijnlijk een definitieve stijging betekenen van diabetes en hartziekten als er geen drastische verbeteringen komen. De data van het overzicht van 1999-2010 van het National Health and Nutrition board onthullen het volgende: 

31% van de volwassenen ouder dan 20 zijn zwaarlijvig. Zwaarlijvigheid wordt gedefinieerd wanneer men 15 of meer kg. boven een gezond lichaamsgewicht zit. Overgewicht en obesitas bij volwassenen wordt gedetermineerd door de body mass index, wat een meting is tussen het gewicht en de lengte van een persoon. De BMI wordt berekend door het gewicht van een persoon te delen door hun grootte in meters (tot het kwadraat). Een getal van 25 tot 30kg/m2, of hoger wordt als overgewicht beschouwd, en 40kg/m2 of hoger is extreme zwaarlijvigheid. Over het algemeen wordt obesitas beschouwd als meer dan 20% boven het ideale lichaamsgewicht, en volgens deze definitie, is meer dan een derde tot de helft van de bevolking van de  V.S. zwaarlijvig. 

Er zijn één op drie (33%) van de Amerikanen die een graad van overgewicht bereikt hebben die medische risico’s met zich meebrengt. Veel van deze mensen hebben een insuline gevoeligheid en Type 2 diabetes.

Begin de jaren 1990 stelde het National Center for Health Statistics vast dat 15% van de kinderen tussen 6 en 9 zwaarlijvig waren, tweemaal zoveel als 10 jaar ervoor. Vandaag lijden 9 miljoen kinderen aan overgewicht, en nog eens 7 miljoen loopt het risico om zich toe te voegen. 

Samuel Klein, president van de Noord Amerikaanse Vereniging voor de studie van obesitas, zei, “wanneer je rond kijkt naar onze huidige omge-ving, dan is het verrassend dat er nog iemand is die slank is, omdat er een overvloed van voedsel is en een en daling van de fysieke activiteit.” 

In 1991, toen de epidemie nog niet zo’n proporties had aangenomen, stelden onderzoekers van het St. Luke’s/Roosevelt hospitaal in New York dat zwaarlijvigheid 325.000 Amerikanen per jaar doodde – achtmaal zoveel als het aantal mensen dat stierf aan AIDS, en meer dan de gecombineerde sterfgevallen van alcohol, drugs, misdaden en auto ongelukken

Het benadert de 430.000 mensen die elk jaar sterven door het roken. Maar terwijl het aantal rokers daalt, stijgen het aantal zwaarlijvigen. Sinds 1950 vertellen voedingsexperten ons hoe we gewicht kunnen verliezen en hoe we minder moeten eten en meer bewegen. Toch is het aantal zwaarlijvigen verdrievoudigd. Obesitas is de leidende oorzaak van sterfte aan het worden in de V.S. 

Waarom? Het antwoord is zo eenvoudig dat het ons niet eens ontgaat. We ondervinden dat vet het probleem is.  We ondervinden dat vet ons doodt of ons aan het doden is! De waarheid is, dat vet ons leven zou moeten redden, alleen is daar het probleem met de kwaliteit van het vet! De natuurlijke vetmassa in de voeding is beschermend! Natuurlijk vet is onze vriend! Zonder de bescherming van vetten zouden veel mensen dood zijn! Wanneer ons lichaam verzuurd raakt door een verkeerde manier van leven, eten en denken, dan gebruikt het lichaam vet om het zuur te binden als be-scherming voor alle andere cellen, weefsels en organen die het leven onderhouden. Bijvoorbeeld, als je suiker eet, en die suiker wordt gefermenteerd in melkzuur, wanneer dat melkzuur niet geëlimineerd wordt dan kan het andere cellen verstoren en de afbraak ervan veroorzaken, wat dan tot ziekte leidt. Ik noem dit de rotte appel-metafoor, dat wil zeggen, als er 1 rotte appel in een hoop gezonde appels zit, de rotte appel ook de andere appels zal bederven

Wanner een voedingswijze verzuurd is door diverse bronnen van suikers, zuivel en vlees, en door een overmaat aan allerlei dode industrieproducten die één voor één verzurend zijn, dan moeten deze zuren geëlimineerd worden of ze zullen de andere cellen bederven of doen “rotten”. 

Wat doet het lichaam dus? Het lichaam gaat zichzelf beschermen en gebruikt voedings- en lichaamsvet om het zuur te binden en te neutraliseren. Het zuurgebonden vet wordt nu geëlimineerd of als de eli-minatie belemmerd wordt doordat het lichaam geënerveerd (vermoeid is), dan wordt het opgeslaan in de ledematen of weg van de organen die ons in leven houden. 

Je ziet dat je voedingsvet en lichaamsvet je in leven houden. Hoe minder verzuurd (en meer basisch) je levensstijl en je voeding zijn, hoe slanker je zal zijn. Dat wil niet zeggen dat zeer magere mensen noodzakelijkerwijze gezonder zijn dan dikke mensen. Dat is niet het geval. In feite is de algemene levenstoestand van dikke mensen over het algemeen comfortabeler dan die van extreem magere mensen, omdat hun vet voorziet in zones waar ze al hun zuren kunnen deponeren. Dikke mensen vormen zo niet-aanspreekbare depots die hun algemene conditie op zijn minst gedurende een zekere periode leefbaarder houdt.  Begrijp je waarom voor veel mensen afslanken een pijnlijke zaak is ? Juist op die momenten worden de depots aangesproken, maar tegelijk komen de zuren en toxines vrij. Op die momenten kan je best wat begeleiding en bemoediging gebruiken. 

Bij iemand die mager is, moet de rekening onmiddellijk betaald worden. Dat wil zeggen dat de gevolgen van verzuring onmiddellijk geregistreerd worden door hoofdpijn, spierpijn, zenuwpijn, algemene vermoeidheid, lusteloosheid, spanningsgevoel, orgaanklachten en veel meer. Sommige mensen leven van de ene pijn naar de andere. De reden ? Verzuring, of onder de algemene term (auto)intoxicatie.  Dr. Tilden beschreef dit fenomeen in zijn boek “Intoxicatie, de basisoorzaak van ziekte”. 

Er zijn natuurlijk veel redenen waarom iemand er niet in slaagt een beetje lichaamsvet op te bouwen. Het is mogelijk dat precies door deze toestand van verzuring, alle organen onvoldoende efficiëntie aan de dag leggen om de stofwisseling naar behoren te doen functioneren. Het is mogelijk dat er een toestand van leverzwakte of pancreasproblemen mee gepaard gaat. Daardoor blijft men in een kringetje draaien. Enerzijds is er de zwakte, waarop men het advies krijgt om ‘stevig’ te eten, wat zich bij herhaling als nefast uitwijst; anderzijds is er die veelheid van onplezierige symptomen waarbij het zo verleidelijk is ze te onderdrukken.  

Ken je iemand die veel te weinig weegt, en die alles mag eten en toch maar niet aankomt? Dit is een ernstig probleem, want het vet-bufferende systeem van het lichaam werkt niet goed. Ondergewicht en overgewicht zijn twee zijden van dezelfde munt en zijn altijd een resultaat van verzuring.  

Het is duidelijk zo, dat de manier waarop ons lichaam omspringt met zuren en verzuring, voor iedere mens verschillend is. 

Mensen met een zeer goede gezondheid zullen de zuren bijzonder goed neutraliseren. Daardoor verwijderen ze één van de belangrijkste veroorzakers van ziekte en ongemak, voor deze schade aanricht. 

Een stuk slechter is het, als je niet over die levenskracht beschikt om snel en efficiënt af te rekenen met toxines en zuren. Het wijst op een stofwisselingsprobleem waar zeer veel elementen komen bij kijken: een verzwakte kliersecretie, een verzwakte spijsvertering, een verzwakte werking van de nieren… 

Kan je dan begrijpen waarom vasten een antwoord kan zijn? Maar vasten heeft ook zijn limieten. Als je moet vasten in een demotiverende omgeving of atmosfeer, of als je verward wordt door de vele signalen die het lichaam geeft, en je gaat domme dingen doen tijdens het vasten, of nadien, waar zijn we dan mee bezig? Zelfs de diabetespatiënt krijgt de raad om één maal per maand zijn lichaam een rustdag te geven. 

Risico’s van obesitas of van verzuring 

Denk na over wat je deze ochtend als ontbijt gegeten hebt of wat je kind als ontbijt gegeten heeft? Waren het cornflakes en melk, yoghurt, een gebakje, een kom havermeel, of een glas appel- of sinaasappelsap uit een drinkkarton? Al deze voedingsmiddelen metaboliseren in suiker wat de aanwezigheid van metabolische zuren verhoogt die het lichaam aanzetten om over te gaan tot bescherming en het zuur met vet te binden. 

Je ziet dat je niet aan overgewicht lijdt. Je bent niet te dik. Je bent te verzuurd. Al de risicofactoren voor zwaarlijvigheid zijn een resultaat van de graad van verzuring. Verwijt het natuurlijke vet niet, het redt je leven – verwijt je levenskeuzes, je levens-stijl en je voedingswijze!

Het is zo vaak gebeurd dat mensen om advies vroegen, maar onmiddellijk weerstand hadden tegen het advies, omdat er sprake was van avocado, van lijnzaadolie of van andere bronnen van vet. Veel van die mensen hadden al jaren het vetverbruik afgezworen, maar hadden geen succes in het verminderen van hun lichaamsgewicht. 

Omdat de verzuring doorging, werd het vasthouden van gewicht des te belangrijk.

Hier zijn een aantal risicofactoren die algemeen in verband gebracht worden met zwaarlijvigheid maar in realiteit over verzuring gaan: 

Hyper- en hypoglycemie is een resultaat van teveel industriesuiker – de cocaïne van de voedingswereld. Het wordt tijd dat mensen gaan inzien dat industriesuiker niet op een drug lijkt, maar er echt één is. Een drug die net zoals de andere drugs de mensen aanzet om steeds meer te nemen. In tegenstelling tot andere legale drugs zoals tabak en alcohol, dragen geïsoleerde suiker en koolhydraten geen waarschuwing van de regering, ondanks het feit, dat ze door medici gelinkt worden aan diabetes, hypertensie bij kinderen, antisociaal gedrag en zelfs kanker. 

Sinds 1958 is diabetes meer dan drie keer vermenigvuldigd; in verhouding met de consumptie van suiker. 100 jaar geleden had 1% van de bevolking diabetes, nu zijn er dat officieel 1 op 12. 

We gebruiken nu meer dan 170 gram suiker per dag, waarvan veel verborgen in voeding : riet en bietsuiker, graansiropen, glucose, fructose, ahornsiroop e.v.a. Het aantal kinderen en volwassenen die onder deze levensbedreigende toestand lijden kan alleen maar stijgen. De sui-kers die in veel van onze weinig of geen vet bevattende voedingsmiddelen zitten kunnen een vrijlating van insuline teweeg brengen, en insuline kan door gist tot zuur afgebroken worden, die dan het beschermende mechanisme van het lichaam in beweging zet om het zuur te binden met vet. Voedingsmiddelen met geen of weinig vet maken je dik. Het is de suiker en niet het vet in vetarme voedingsproducten, wat tot gewichtstoename leidt. 

Onze kinderen worden ernstig benadeeld met de schoolmaaltijd die verzurend is. Van al de automaten met soft dranken die allemaal kool-zuurgas bevatten tot de snoeprepen, popcorn, ijs, tot de cola na school en de friet en fast food aan de overkant van de school, dat zeer verzurend is, tot de meeste avondmalen die vlees bevatten, pasta, graanbereidingen en desserten die allemaal verzurend zijn. Het lichaam heeft maar één keuze en dat is zichzelf te beschermen tegen suiker, tegen alle verzurende voeding en zuur door middel van vetdepots. 

Leverziekten zijn eenvoudig te begrijpen omdat de lever een van de vele filters van gifstoffen is. De gifstoffen waar we hier over praten zijn de gastro-intestinale, metabolische, adem-halings en cellulaire afbraak zuren – alsof dat nog niet genoeg is voor de lever om mee af te handelen, gieten we het zuur zo in onze keel met koffie, groene of zwarte thee, bier, wijn, en cola (vermijd altijd Coladranken, want ze zijn zeer verzurend – ze hebben een zeer lage pH), om er maar een paar te noemen. We verwachten dat onze lever kan blijven weerstaan aan deze systematische toevoer van zuur. Geen wonder dat de lever afbreekt. Hij kan maar een bepaalde hoeveelheid gifstoffen aan om te filteren. Als de lever het niet meer aankan, dan zijn het de nieren om af te handelen met de zuren, wat kan leiden tot nierdysfunctie en verval. Als de lever en de nieren het zuur filteren dan komt dat er uit via onze derde nier, de huid, wat leidt tot acne, huiduitslag, eczeem, psoriasis, enz

En kinderen roken om hun suikerkick te krijgen, van tabak die gefermenteerd is met suiker en gist tijdens het droogproces van de tabaksbladeren. Het is daarom, dat wanneer iemand stopt met roken hij zo een zin heeft in suiker. Roken verhoogt de bloedsuikers, wat de verzuring verhoogt, wat je risico op zwaarlijvigheid verhoogt omdat het lichaam het zuur bindt, diabetes omdat het zuur de insuline producerende alfa- en betacellen afbreekt, kanker van de pancreas als resultaat van gelokaliseerd zuur dat de functies van de pancreas afbreekt, en longcongestie en/of longkanker, ook te wijten aan de cellulaire afbraak door zuren. Zie je de molen draaien ? 

Onthoud dat kanker geen ziekte van de weefsels is, maar een toestand van acidose in de vloeistoffen die het weefsel omringen. Kanker kan onmogelijk leven in een alkalische en zuurstofrijke omgeving! Om die reden is het eten van verse groenten of groentensappen zo belangrijk.

Hartziekten zijn het resultaat van de hartspier die in moes verandert terwijl suikers afbreken in zuren die het hart zacht maken. Dus, als je je hart wil verzwakken, blijf het dan verzachten met een verzurende le-vensstijl en voeding. 

Je kan ook thuis een experiment doen. Steek een rauwe kippenvleugel in een glas cola. Wacht een paar dagen en kijk naar de kippenvleugel. Je zal niet veel geluk hebben – de kippenvleugel zal opgelost zijn in de zure Cola… 

Artritis, als het lichaam een andere buffer gebruikt, calcium, om de zuur creërende  micro-kalkafzettingen te binden die zich opstapelen in de gewrichten, of die kunnen gevonden worden in de hersenen bij dementie of de ziekte van Parkinson, of in de borsten of borstkanker, en in de lever of galblaas, zoals bij lever- en galstenen. 

En de grote wetenschappelijke illusie – cholesterol is slecht! In feite komt cholesterol van vet en wordt het gemaakt als een binder van zuren in de vloeistoffen van het lichaam. Het punt is – wanneer je je verzurende levensstijl elimineert dan verlaag je je cholesterol en wanneer je je verzurende levensstijl verhoogt dan verhoog je je cholesterol. Dit is een ander vet dat bindt aan systhemische zuren die ons leven redden! Wanneer de lichaamsvloeistoffen – vooral het bloed – verzuurd zijn, dan gaat het lichaam over tot bescherming en creëert het LDL’s uit vet om te binden met zuren in het bloed om de endotheliale cellen te beschermen en de membranen. 

Als de zuren vrij in de bloedstroom vloeien, dan zullen ze de endotheliale cellen beschadigen, die de bloedvaten beschermen en de membranen blootstellen, dat zekere stollingsfactoren activeert om inwendige bloeding te voorkomen. Dit kan leiden tot prematuur klonteren van het bloed, wat leidt tot circulatieproblemen, tekort aan zuurstof, cellulaire afbraak, teveel zuren, die zich opstapelt tot arteriosclerose (verharden van de bloedvaten te wijten aan acidose), een beroerte en/of een hartaanval. 

Je vet is als een parkeerplaats en het zuur dat je aanmaakt door vertering, metabolisme, ademhaling en cellulaire afbraak is als de wagens. Dus, hoe meer wagens je hebt, hoe meer parkeerplaatsen je nodig hebt om je je zuren te parkeren. 

Alle diabetici zijn verzuurd en 80% van het Type II diabetici wegen teveel doordat ze veel te verzuurd zijn. 

De meeste cholesterol die in het lichaam zit, komt niet uit de voeding, maar wordt door het lichaam geproduceerd, door de lever. Zorg goed voor je lever met zuiver basisch voedsel en dranken en beperk hergebruik van geïsoleerd vet. Beperk je tot een matig gebruik van avocado’s, olijfolie, lijnzaadolie, noten, zaden en pitten. 

Zomerse Vruchten

Op de Voedings-Top 10 staat Watermeloen als eerste vermeld. Terecht of onterecht? Als je het aan kinderen vraagt, zullen ze dit zeker bevestigen. Het is hun favoriet “eten & drinken”.

Er zijn natuurlijk heel wat vragen over watermeloen, onder andere of deze waterrijke vrucht niet te hoog scoort op de glycemische index, en of het wel normaal is om pitloze watermeloenen te eten? Is die niet teveel gemanipuleerd, want zonder pitten, dat is toch niet natuurlijk?

Laten we deze vragen beantwoorden, zodat je nu, in het volle seizoen, met volle teugen kan genieten van een vrucht die meer dan de moeite waard is.

Je kunt er in ieder geval niet over klagen dat watermeloen duur is. Buiten het seizoen misschien wel, maar in de zomer is de prijs niet meer dan deze van een fles gebotteld water… Jawel voor 0,40 tot 1 euro/kg, kan je amper water kopen… Dus voor iets dat geteeld moest worden, waar allerlei inspanningen voor gedaan moesten worden, wat door verschillende han- den is gegaan, is dit bijna een prijs om blozende wangen van te krijgen, dat we zoveel willen betalen voor water en zo weinig voor een wonderlijke vrucht…

Er is natuurlijk een verschil en je kunt niet iedere keer wanneer je water zou drinken, watermeloen eten… Het drinken van (zuiver) water wordt echt niet afgeschaft… Drink het elke keer wanneer je dorst hebt, zeker op een zonnige dag.

Wanneer kan je watermeloen eten ? In feite op elk moment van de dag, waarop je maag leeg is. Misschien had je gehoord dat je fruit alleen mag eten ʻs morgens, of tot de middag. Ja, dat is een veiligheidszone die men heeft opgericht rond het gebruik van fruit : mensen die geconcentreerde voeding eten, moeten minstens 5 tot 8 uur wachten na hun maaltijd, voor het eten van fruit. Meestal interpreteren ze dat hun maag al veel vroeger leeg is, maar als men geen probleem wil met fruit moeten de maag en de dunne darm quasi compleet zuiver zijn, zeker met watermeloen, dat zeer snel door de maag gaat.

Wie geen geconcentreerd voedsel eet, kan de hele dag watermeloen eten. Waarom eens niet een hele dag, eventueel op verschillende manieren : als fruit, in stukjes of in schijven; onder de vorm van sap, of in een meloenen- salade, gecombineerd met een variatie van andere meloenen.

Meloensap is een favoriet, waarschijnlijk omdat het zo gemakkelijk te berei- den, is, maar ook omdat het een unieke smaak is.

Vind je het een probleem dat watermeloenen pitloos zijn? Laten we dan even achterhalen wat er aan de hand is.

De reden waarom pitloze watermeloen populair is, is dat je niet verveeld bent met al die pitten die je moet uitspuwen. Bovendien bewaren pitloze watermeloenen beter, omdat ze vaster zijn en geen pitjes hebben die het vruchtvlees beschadigen tijdens het verhandelen van de vrucht.

Maar hoe krijgen ze ʻpitlozeʼ watermeloenen? Dit proces is een beetje in- gewikkeld, maar heeft niets te maken met genetische manipulatie. Dit is het gevolg van de kruising van twee types planten met de juiste chromosomen. 40 jaar geleden ontdekte men dat als men een watermeloen met vier chro- mosomenstrengen kruist met een watermeloen met twee chromosomen- strengen, je uitkomt bij een watermeloen met drie chromosomen. Het re- sultaat is triploïde zaden, die wel vruchten geven, maar geen zaden en daardoor kan deze zich niet reproduceren. Gewoonlijk zijn ze zelfs niet 100% zaadloos, en je zult waarschijnlijk nog witte, onvolgroeide eetbare zaden in het vruchtvlees aantreffen. Op een kweekveld voor zaadloze meloenen, worden trouwens 25% zaden bevattende watermeloenen gekweekt om een goede bestuiving mogelijk te maken. Je ziet dat het eigenlijk nog niet zo ingewikkeld is, als het lijkt. In feite behoort het tot de simpele teeltmaatregelen, zoals enten en snoeien en bestuiven… en is dus helemaal niets om angst voor te hebben.

Mensen die pitloze watermeloenen “onnatuurlijk” noemen, eten waar- schijnlijk nog tientallen andere voedingsmiddelen die door kruisbestuiving in hun huidige presentatie verkocht worden. Laten ze even nadenken, voor ze hun neus ophalen tegen het eten van pitloze watermeloenen.

Een ander argument is, dat men uitsluitend “wilde” voedingsmiddelen zou moeten eten, d.i. oorspronkelijke groenten en vruchten. Als je alleen nog wilde groenten wil eten, dan eet je paardebloemblad, brandnetels, muur en wilde kruiden, daarnaast misschien nog wat in het wild voorkomende bramen en bosbessen (één maand in het jaar)… Maar dat kan nooit je voeding zijn, enkel een waardevolle aanvulling die we aan alle mensen aanbevelen. Als je dan toch naar weinig gemanipuleerde voedingsmiddelen wil gaan, kan ik je aanbevelen : vijgen, mangoʼs, cactusvijgen, granaatappels, de meeste bessensoorten, zuurzak, durian, brazilnoten, quinoa, wilde rijst, diverse kruiden… Bijna al de rest heeft wel een of andere manipulatie ondergaan. Als je alleen maar wil eten, wat aan de menselijke hand is voorbijgegaan, is de oogst erg karig.

Rauw Eten

Rauw Eten is de titel van een Groene Dag-brochure die twintig jaar geleden werd uitgegeven. Het is de vertaling van het boek Raw Eating van A.T. Aterhov, waarin hij de impact van de ontdekking van rauw eten in zijn leven op zijn gezondheid en die van zijn gezin vertelt. Maar uit die ervaring komt een hele studie voor, tot hij de rol van voeding bij kanker aanraakt.

Ik heb nooit zoiets motiverend gelezen om een groter deel van de voeding rauw te eten – dan dit boek !

“DE MENS STERFT NIET – HIJ PLEEGT LANGZAME ZELFMOORD MET ZIJN ONNATUURLIJKE LEVENSGEWOONTEN.”

“Geloof de dwaasheid niet, dat een mens bij het ouder worden moét de waarheid onder ogen zien van het verval, kreupel worden, seniliteit en dood. Je lichaam is een zegenrijk accuraat instrument van het universum. Geef je het de correcte brandstof, zuivere lucht, beweging, en houd je het van binnen zuiver, dan loopt je lichaam haast onbeperkt, altijd perfect functionerend…” – Paul Bragg.

U schrijft wel steeds, dat wij minstens een gedeelte van onze voeding rauw moeten eten, maar ik verdraag geen rauwkost.  De dokter raadt het me dan ook ten stelligste af.  Wat doe je daar dan mee ?

De opmerking wordt heel vaak ernstig gesteld en terecht.  De manier waarop over het algemeen wordt gegeten is voor het eten van rauwkost een ramp.  De vijf minuten-eters zijn niet gewoon om de rauwe groenten en fruit behoorlijk te kauwen en moeten het dus opnieuw leren.  Voor enkele mensen zal rauwkost in zijn meest oorspronkelijke vorm niet kunnen.  Wie een stuk van de darm moet missen, zal nog maar moeilijk sla en bladgewassen in grote hoeveelheden verteren, maar kan een goed stuk op weg worden geholpen door rauwe, vers geperste sappen. 

Op voorwaarde dat de rauwe groenten en fruit met verstand worden gegeten, in een goede voedselcombinatie, in een assimileerbare toestand, kunnen deze voedingsmiddelen hun geneeskrachtige werking ten volle ontplooien.  Rauwkost laat geen excuus toe.  Rauwkost eten is noodzakelijk, omdat wij door het eten ervan meer vitamines, mineralen, spoorelementen en ballaststoffen naar binnen krijgen in de meest natuurlijke vorm.  Het gelijktijdig aanwezig zijn van al deze vitale stoffen moet in normale toestanden, het eten beter doen verteren.  

En niet in het minst omdat daardoor onze natuurlijke weerstand tegen ziekten wordt verhoogd. Of beter : omdat wie nagenoeg uitsluitend leeft van gekookt, gebakken en gebraden voedsel, vroeg of laat ernstige problemen krijgt.  De natuurlijke energie waaraan deze voedingsmiddelen rijk zijn, zijn stimuli voor de in het lichaam aanwezige opnemers van de energie. Zonder deze energie is het organisme hulpeloos.  Toch zal het streven naar de best mogelijke omstandigheden. Voor de massa is het leven op  een noodrantsoen.

Koken, braden, conserveren – op het inzuren van groenten na (bv. zuurkool), doen het natuurlijke magnetisme van voedingsmiddelen teniet.

Zoals ons lichaam zich afweert tegen indringende ziekteverwekkers, zo weert het zich ook af tegen gekookte en andere sterk verhitte voeding.  Vijf minuten nadat gekookt (dierlijk) voedsel werd genomen is het aantal leukocyten (witte bloedcellen) in het bloed bijna tot het dubbele van normaal gestegen.  Leukocyten zijn witte bloedcellen, de kamptroepen bij uitstek van onze natuurlijke afweer tegen ziekteverwekkers en de her en der ontstane rebellerende kankercellen.  De dokter vraagt ons om nuchter te blijven voor een bloedonderzoek.  Uit de verhoging van de leukocyten kan hij nl. de weerstand van het organisme afleiden en daarna het feit opmerken of wij al dan niet het slachtoffer zijn van een infectieziekte.  Als men gekookte voeding heeft gebruikt zou hij een onjuist beeld kunnen krijgen.  Want gekookt eten mobiliseert de innerlijke politie op precies dezelfde manier als virussen of ziekmakende bacteriën dat doen.  Rauwkost echter doet dat niet !

Er dient echter onderscheid gemaakt te worden tussen gekookte dierlijke voeding en gekookte plantaardige voeding.  Proefnemingen hebben aan het licht gebracht dat gekookte/gebakken of gebraden dierlijke voedingsmiddelen de plotse verhoging van de witte bloedcellen spectaculair uitlokken, afhankelijk van de toestand van vlees en ook de hoeveelheid speelt mee.  Gekookte plantaardige voeding daarentegen werkt veel milder.  De verhoging is minder alarmerend en bij sommige groenten zo goed als onbestaande.  Men merkte zelfs op, dat de geneeskracht van bepaalde groenten – ondanks de gekookte toestand – nog steeds fantastisch was.

Een verklaring voor de plotse verandering in het bloedbeeld wordt gezocht in de reactie van de darmflora.  Hoewel voedsel, vijf minuten na de inname nog niet in contact komt met de darmflora, mag men niet vergeten dat binnen het lichaam geen grenzen zijn.  Vanaf het eerste contact met de smaakpapillen, wordt de massa aan informatie, die hier wordt afgetast, doorgegeven doorheen het lichaam, zodat alles zich kan klaarmaken om de juiste voorbereidingen te treffen.  Het eerste smaak-proef-contact zal reeds de speekselafscheiding en de samenstelling daarvan beïnvloeden.  Vooraleer één deeltje van de voeding in de maag terechtkomt, weet de maag reeds waaraan het zich mag verwachten.   Gekookte voeding bedreigt de darmflora. De darmflora bestaat uit kolonies levensnoodzakelijke bacteriën, die in de slijmvliezen van de darm vertoeven.  Zij zorgen voor optimale verwerking van de voeding en helpen mee aan de ontbinding en de opsplitsing van de door de darmvlokken opneembare stoffen die dan in het bloed terecht komen.  Zij bekampen tevens schadelijke bacteriën en virussen.  Voor het behoud van een gezonde darmflora, en voor een goede natuurlijke darmflora, moet de darm gezond en natuurlijk voedsel bewerken dat rijk is aan enzymen.  Dit zijn een verzameling van zeer verschillende samenstelling van honderden verschillende stoffen.  Deze enzymen vinden wij in de voeding (vers fruit en groenten) of worden door het lichaam zelf aangemaakt.  Bij sterke verhitting gaan de enzymen verloren en biedt men basisstoffen aan, waaruit het organisme moeilijker nieuwe enzymen kan voortbrengen.  De plotse verhoging van de witte bloedcellen is niets anders dan een beveiligingsmechanisme binnen de stofwisseling, waarbij de darmen een centrale rol spelen.  Om te verhinderen dat de gifafscheidende rottingsbacteriën de overhand krijgen, en om een ziekelijke verandering van de darmflora te verhinderen, verkeert het gehele organisme in een alarmtoestand.

Dierproeven hebben duidelijk bewezen hoe het eten van gekookte voeding t.o.v. rauwe voeding werkt.  De wonderlijke opbouw van de buffersystemen verhindert dat het eten van gekookte voeding (wat het organisme als lichaamsvreemde en natuurvreemde stoffen ervaart) niet fataal wordt.  Toch mag men het organisme niet nodeloos en buitenmatig op de proef stellen. 

Het gebruik van een minimum hoeveelheid rauwkost is een noodzaak.  Door het aanbod van levensbeschermende elementen, vitale stoffen, vitamines, actieve mineralen, enzymen, enz. is het dagelijks gebruik ervan zeker aan te raden, bij voorkeur voor iedere maaltijd. Zorg voor een zo groot mogelijke verscheidenheid aan groenten en fruit.  Rauwe voeding houdt niet op bij dat dagelijks blaadje sla en schijfje tomaat.  Rauwe voeding kan enorm gevarieerd worden en moét lekker zijn.

Gebruik rauwe voeding op zo’n manier dat het optimaal kan worden verwerkt en opgenomen.
Houd het op zijn minst voldoende lang in de mond. Indien men onvoldoende kan kauwen, moeten maatregelen genomen worden om de structuur te breken (bv. door mixen of malen), zodat de voedingsstoffen kunnen worden opgenomen. Indien de vezelstoffen problematisch zijn, omdat de darm overreageren op de massale hoeveelheid vezelstoffen die zich in rauwe voeding bevindt, moet een gedeelte van de voeding gebruikt worden onder de vorm van sappen.

Groene Dag heeft in ieder geval allerlei informatie die kan helpen om het domein van rauwkost beter te begrijpen, het belang ervan niet te onderschatten en de integratie in de voeding tot een succes te maken :

  • Rauw Eten / Aterhov : gedrukt : 7,50 euro / digitaal 5 euro
  • Rauwkostransformatie, brochure : gedrukt : 7,50 euro / digitaal 5 euro
  • De natuurlijke kracht van Rauwkost, boek : digitaal 9 euro
  • Dossier Rauw Eten : een uitgebreid digitaal dossier, waarin alle artikels die ooit binnen Groene Dag en het tijdschrift rond Rauw Eten, zijn gebundeld (inclusief bovenstaande drie pdf’s) : 30 euro

Aardappels zijn Gezond

aardappel1Nadat de nieuwsbrief v, waarin het Dossier Ontstekingen en infectieziekten (en pijnbestrijding) werd aangekondigd, reageerde Luc met de opmerking : “Ik hoop dat er iets bij staat over waarom de nachtschaden ontstekingen zouden bevorderen, want daar heb ik tot nu toe geen zinnige verklaring voor gevonden.

Ik heb daar toen geen antwoord op gegeven, en was daarom verbaasd dat Luc me een nieuwe mail stuurde met een artikel dat in “Metro” verscheen,

Het gaat over de Australiër Andrew Taylor die dankzij “een speciaal dieet” 50 kilo gewicht verloor. Een jaar lang at hij enkel aardappelen.

Jaren kampte Taylor met een eetverslaving. Hij dronk liters frisdrank en at bijna enkel vettige dingen als gefrituurde snacks, roomijs en pizza. De Australiër besefte dat hij drastische maatregelen moest nemen. Daarom besloot hij een jaar lang enkel aardappelen te eten.

“Aardappelen bevatten alles wat een mens nodig heeft”, verklaart hij zijn keuze. “Er zitten misschien wel veel koolhydraten in, maar de groente barst van proteïne, vet, vezels, vitamine C en ijzer.”

Ondanks de bezorgdheden van voedingsdeskundigen blijkt de methode te werken. Op een jaar tijd ging hij van 152 naar 99 kilogram en voelt zich gezonder dan ooit. “Wat ik gedaan heb, is extreem, maar een lichaam van 152 kilogram is dat ook. Dat vraagt om drastische maatregelen.”
Bedankt Luc, want dat zegt waarop het staat. Elke dag aardappelen – het artikel zegt niet hoeveel. Maar tot aan de aardappelplaag, waren de aardappels van de Ieren “gerantsoeneerd” op 3 kg per dag… en Taylor noch de Ieren kregen daar ontstekingen van. Nu weet ik ook wel dat aardappels in een slecht daglicht komen te staan, want “ze hebben een te hoge glycemische index”. Dan vraag ik me werkelijk af, waarover ze het hebben… is dat goed of slecht? Het is trouwens niet het enige voorbeeld dat ik kan geven. Nog “extremer” is de vrouw die in het nieuws kwam omdat ze zes jaar lang niets anders dan aardappels had gegeten, omdat ze niets meer verdroeg en een allergie had aan alles. Op advies van haar dokter begon ze aan een eliminatiedieet en testte gedurende een heel jaar uit wat haar lichaam kon accepteren. Dat was een hele opdracht voor iemand die buitengewoon voorzichtig moest zijn, die nog nauwelijks iets kon aanraken of in de omgeving kon komen van iets dat schade toebracht. Na één jaar kwam ze tot de ontdekking dat ze wèl aardappels kon eten – zoveel als ze wou… en gaandeweg verdwenen haar symptomen : allergie, huidproblemen, ontstekingen, luchtwegenproblemen, functiestoornissen, hartproblemen, irritatie, hypersensibiliteit, spierpijnen en pijnen in het algemeen, om zeer voorzichtig een normaler leven te hebben, waarin contact met andere mensen weer mogelijk werd, waardoor onbeschermd buiten de deur komen weer kon. Na zes jaar werd ze benaderd door een journalist die op de hoogte was gebracht van dit “curieuze fenomeen”. Nadat deze haar allerlei vragen had gesteld, merkte deze schamper op : “maar dat is toch zeer eenzijdig en daar moet je toch tekorten van krijgen en ziek van worden…” waarop de dame zei “ik wou dat ik wat meer variatie in mijn voeding kon brengen, dan wat gepureerde aardappels, en in de schil gekookte aardappels… maar één ding weet ik, ik was ziek en had geen hoop meer op een beter leven, maar nu heb ik weer energie, ik heb geen pijn, geen ander ongemak dan dat ik me aan mijn voeding moet houden… Wat kon ik nog beter wensen?”
Dus, als ik hoor over de relatie tussen ontsteking en het eten van groenten uit de nachtschade-familie, ben ik zeer op mijn hoede. Niet dat de nachtschadefamilie geheel te vertrouwen is, want daar zitten zeer giftige planten bij, maar we moeten weten waarover we praten : over tomaten, aardappels, paprika, aubergine… in ieder geval het eetbare gedeelte van die planten.
Wie heeft dat trouwens bedacht dat er een relatie is tussen de nachtschadefamilie en ontsteking? Was het iemand die na een rijk gevulde spaghettischotel met tomatensaus, vlees en kaas, een opstoot van reuma kreeg? Wat was het dan? De nefaste combinatie, of was er een zondebok nodig en wat beter dan de tomaten kon daarvoor doorgaan?
Van aardappels wordt men dik… is een andere opmerking… Van de aardappels, of van de saus?
Al meer dan 10 jaar denk ik eraan om nog iets te doen met het prachtige artikel van Prof. Walter Veith : “Aardappels zijn gezond”. Er zijn duizenden andere voedingsproducten, verminkt door de industrie, die kanttekeningen behoeven – zeker als het over ontsteking gaat.

In de natuurgeneeskunde werkt rauw aardappelsap vochtafdrijvend en verzachtend tegen krampen. De ontzurende werking van dergelijk sap is ook bekend.  Aardappelmeel helpt tegen zweren en bevordert de wondgenezing.

Vitamine C, eiwitten en jodium blijven beter bewaard bij in de schil gekookte aardappelen. Uiteraard kan je enkel niet chemisch behandelde aardappels in de schil koken.

Tip : koop nooit behandelde aardappelen. Een heel jaar gif eten om te voorkomen dat de aardappels in maart-april uitlopen… er zijn gezondere dingen te bedenken !

Schil je aardappels toch? Weet dan dat het vitaminerijke kookvocht vitamine C en B en uitgeloogde mineralen bevat. Gebruik het daarom in een soepje of drink het kookvocht als een bouillon.

Sap je Gezond

Het gebruik van vers geperst sap van fruit en groenten is een wonderbaarlijk instrument ter verbetering van iemands gezondheid.Als gezondheidsbeveiliging en als therapeutisch instrument, zijn er enorme mogelijkheden die onvoldoende begrepen worden.Duizenden mensen danken de genezing van hun ongeneeslijke ziekten aan vasten, gezonde voeding en het gebruik van sappen, rauwkost en darmsanering.Wat zijn sappen werkelijk? Is het mogelijk om te (over)leven met uitsluitend sappen? Is het mogelijk dat je voldoende voedingsstoffen krijgt door sappen, of lijd je na enige tijd aan tekorten?Mensen zijn in de ban van de angst voor tekorten… eiwitten, vitamines, vezelstoffen… en die calcium, waar haal je die dan?Om dit voldoende te begrijpen, is het belangrijk om te begrijpen hoe de stofwisseling in elkaar zit.De ganse spijsvertering is een vloeistoffencyclus. Vanaf de mond (speekselklieren) tot en met de dunne darm, worden lichaamssappen afgescheiden, die de ontoegankelijke voedselmassa moeten open maken, waardoor de kostbare substanties die erin zitten, ook daadwerkelijk benut kunnen worden.Daartoe scheiden de speekselklieren (in de mond) 1 1/2 liter vocht af, wordt door de maag 3 liter maagsap afgescheiden, wordt door de galblaas minstens 0,7 liter galvocht afgegeven, scheidt de pancreas (alvleesklier) minstens 0,7 liter af en wordt tenslotte door de darmklieren nog eens 3 liter vocht (darmsappen) afgescheiden en dit alles in één dag!!!Al de in deze sappen opgeloste voedingsstoffen kunnen worden opgenomen. Wat niet op deze manier opgelost wordt, gaat verloren in de stoelgang. Daardoor worden de woorden van Professor Ehret waar, dat sommige mensen hun spijsvertering eerder een humusfabriek is dan een energiefabriek. We moeten niet verrast zijn om al die mensen die klagen over vermoeidheid en energiegebrek. In 90 % van de gevallen heeft dit te maken met een ondoelmatige voeding van het lichaam. En omdat ze het lichaam niet begrijpen gaan ze door en verhogen de kwantiteit en de moeilijkheidsgraad van de vertering door voedsel te kiezen dat veel verteringsarbeid vraagt. Je kunt niet verder van de waarheid zitten.Veel mensen zijn bang om te vasten, om enkel sap te drinken, of om licht verteerbaar voedsel te gebruiken en af te zien van geconcentreerde voeding. Sommige mensen hebben daarvoor argumenten: bv. mag ik niet méér gewicht verliezen… het is al zo dramatisch. Ja het is mogelijk dat je in de beginperiode gewicht verliest en dat je lichaam naar zijn ideaal-gewicht gaat. Als je dan eenmaal je evenwicht hebt gevonden en je lichaam is gezuiverd van toxines en je organen functioneren weer optimaal, dan kan het zijn dat dat ook gepaard gaat met gewichtstoename, als dat nodig is. Maar daarvoor moet je opname en verwerking optimaal zijn. We zien energie en gezondheid te veel als een mathematisch gegeven. “Stop er veel in, en je krijgt er veel voor terug”. Je kunt opnieuw niet verder van de waarheid zijn, dan met zoʼn stelling. De efficiëntie van de stofwisseling maakt het allemaal, en door de spijsvertering een paar dagen op vakantie te sturen, kan het zijn dat die nadien veel beter functioneert.In alle probleemsituaties die ons lichaam kent, zouden we al het mogelijke moeten doen om energie te besparen. En dat begint bij de spijsvertering.Je lichaam heeft die energie nodig in een veel urgentere zaak.Wist je dat sap vloeibare voeding is, die weinig transformatie behoeft? Er gaat weinig energie naar spijsvertering. Daardoor blijft er meer energie voor andere levensprocessen en uiteraard… voor genezing ! Je ziet het, we zijn enthousiast over sap. 
Sap je gezond : een demonstratie en proeverij met een variatie van combinaties, methodes voor sap persen, wegwijs in de keuze van een sapmaker, of wat te doen als je niet over een sapmaker beschikt?  
Linda stuurde ons vrijdag 19/2 een mail door met de titel : Zijn vleesvervangers ongezond? EOS stelt : “Vegetarisch is niet automatisch gezond. Vleesvervangers bevatten soms veel zout en vet, en weinig eiwit.” – Dat vegetarisch niet per definitie gezond is, dat hebben we altijd gesteld. En dat vleesvervangers net als wat het stelt te vervangen niet het beste is uit de vegetarische voeding, zou iedereen duidelijk moeten zijn. Nu vind ik het wel merkwaardig dat EOS juist “weinig eiwit” als nadeel vermeldt, want dat is juist een voordeel, omdat de meeste mensen veel te veel eiwit eten. 
EOS wordt “het wetenschappelijk tijdschrift” genoemd. Wel, als dat zo is staat het in zijn bevindingen lijnrecht tegenover het wetenschappelijk tijdschrift NatuurStemmingen. En de adviezen en conclusies die ze maken zijn duidelijk gemaakt door mensen die noch de behoeften van het menselijk lichaam, noch de vegetarische voeding kennen. 
“Steeds meer mensen laten vlees links liggen. Waar vegetariërs lange tijd aangewezen waren op tofu, seitan en peulvruchten, is het aanbod burgers, worsten, balletjes, schnitzels en andere vleesanalogen vandaag niet meer te overzien. Maar even divers als het aanbod, is de samenstelling van die producten” zegt Eos. – EOS vergeet dat in de vegetarische voeding de vleesvervangers niet de dominante rol hebben als vlees in een klassieke voeding. De reden waarom mensen ze eten is meestal als een toemaatje bij een warme maaltijd, en meestal begeleid door veel groenten. Ik zie geen reden om daar zo dramatisch om te doen. 
Dat is puur Shelton, in Getting Well: “Beter Worden. En het is raak, onverbloemd en sterk gezegd. Geen omwegen maken, maar gewillig de oorzaken onder ogen zien en vermijden. Een leven leiden dat in harmonie is met de wetten die het leven leiden en die we uitspitten in de voordracht “Een Nieuwe Start”. Als dat is wat je wil : nieuwe kansen aanboren, dan moet je behalve de oorzaken van ziekte ook de oorzaken van gezondheid aanboren !
Brochure Sap je Gezond : 10 euro of 30 euro per 5 + verzendkosten

Sap je Gezond

Het gebruik van vers geperst sap van fruit en groenten is een wonderbaarlijk instrument ter verbetering van iemands gezondheid.Als gezondheidsbeveiliging en als therapeutisch instrument, zijn er enorme mogelijkheden die onvoldoende begrepen worden.Duizenden mensen danken de genezing van hun ongeneeslijke ziekten aan vasten, gezonde voeding en het gebruik van sappen, rauwkost en darmsanering.Wat zijn sappen werkelijk? Is het mogelijk om te (over)leven met uitsluitend sappen? Is het mogelijk dat je voldoende voedingsstoffen krijgt door sappen, of lijd je na enige tijd aan tekorten?Mensen zijn in de ban van de angst voor tekorten… eiwitten, vitamines, vezelstoffen… en die calcium, waar haal je die dan?Om dit voldoende te begrijpen, is het belangrijk om te begrijpen hoe de stofwisseling in elkaar zit.De ganse spijsvertering is een vloeistoffencyclus. Vanaf de mond (speekselklieren) tot en met de dunne darm, worden lichaamssappen afgescheiden, die de ontoegankelijke voedselmassa moeten open maken, waardoor de kostbare substanties die erin zitten, ook daadwerkelijk benut kunnen worden.Daartoe scheiden de speekselklieren (in de mond) 1 1/2 liter vocht af, wordt door de maag 3 liter maagsap afgescheiden, wordt door de galblaas minstens 0,7 liter galvocht afgegeven, scheidt de pancreas (alvleesklier) minstens 0,7 liter af en wordt tenslotte door de darmklieren nog eens 3 liter vocht (darmsappen) afgescheiden en dit alles in één dag!!!Al de in deze sappen opgeloste voedingsstoffen kunnen worden opgenomen. Wat niet op deze manier opgelost wordt, gaat verloren in de stoelgang. Daardoor worden de woorden van Professor Ehret waar, dat sommige mensen hun spijsvertering eerder een humusfabriek is dan een energiefabriek. We moeten niet verrast zijn om al die mensen die klagen over vermoeidheid en energiegebrek. In 90 % van de gevallen heeft dit te maken met een ondoelmatige voeding van het lichaam. En omdat ze het lichaam niet begrijpen gaan ze door en verhogen de kwantiteit en de moeilijkheidsgraad van de vertering door voedsel te kiezen dat veel verteringsarbeid vraagt. Je kunt niet verder van de waarheid zitten.Veel mensen zijn bang om te vasten, om enkel sap te drinken, of om licht verteerbaar voedsel te gebruiken en af te zien van geconcentreerde voeding. Sommige mensen hebben daarvoor argumenten: bv. mag ik niet méér gewicht verliezen… het is al zo dramatisch. Ja het is mogelijk dat je in de beginperiode gewicht verliest en dat je lichaam naar zijn ideaal-gewicht gaat. Als je dan eenmaal je evenwicht hebt gevonden en je lichaam is gezuiverd van toxines en je organen functioneren weer optimaal, dan kan het zijn dat dat ook gepaard gaat met gewichtstoename, als dat nodig is. Maar daarvoor moet je opname en verwerking optimaal zijn. We zien energie en gezondheid te veel als een mathematisch gegeven. “Stop er veel in, en je krijgt er veel voor terug”. Je kunt opnieuw niet verder van de waarheid zijn, dan met zoʼn stelling. De efficiëntie van de stofwisseling maakt het allemaal, en door de spijsvertering een paar dagen op vakantie te sturen, kan het zijn dat die nadien veel beter functioneert.In alle probleemsituaties die ons lichaam kent, zouden we al het mogelijke moeten doen om energie te besparen. En dat begint bij de spijsvertering.Je lichaam heeft die energie nodig in een veel urgentere zaak.Wist je dat sap vloeibare voeding is, die weinig transformatie behoeft? Er gaat weinig energie naar spijsvertering. Daardoor blijft er meer energie voor andere levensprocessen en uiteraard… voor genezing ! Je ziet het, we zijn enthousiast over sap. 
Sap je gezond : een demonstratie en proeverij met een variatie van combinaties, methodes voor sap persen, wegwijs in de keuze van een sapmaker, of wat te doen als je niet over een sapmaker beschikt?  
Linda stuurde ons vrijdag 19/2 een mail door met de titel : Zijn vleesvervangers ongezond? EOS stelt : “Vegetarisch is niet automatisch gezond. Vleesvervangers bevatten soms veel zout en vet, en weinig eiwit.” – Dat vegetarisch niet per definitie gezond is, dat hebben we altijd gesteld. En dat vleesvervangers net als wat het stelt te vervangen niet het beste is uit de vegetarische voeding, zou iedereen duidelijk moeten zijn. Nu vind ik het wel merkwaardig dat EOS juist “weinig eiwit” als nadeel vermeldt, want dat is juist een voordeel, omdat de meeste mensen veel te veel eiwit eten. 
EOS wordt “het wetenschappelijk tijdschrift” genoemd. Wel, als dat zo is staat het in zijn bevindingen lijnrecht tegenover het wetenschappelijk tijdschrift NatuurStemmingen. En de adviezen en conclusies die ze maken zijn duidelijk gemaakt door mensen die noch de behoeften van het menselijk lichaam, noch de vegetarische voeding kennen. 
“Steeds meer mensen laten vlees links liggen. Waar vegetariërs lange tijd aangewezen waren op tofu, seitan en peulvruchten, is het aanbod burgers, worsten, balletjes, schnitzels en andere vleesanalogen vandaag niet meer te overzien. Maar even divers als het aanbod, is de samenstelling van die producten” zegt Eos. – EOS vergeet dat in de vegetarische voeding de vleesvervangers niet de dominante rol hebben als vlees in een klassieke voeding. De reden waarom mensen ze eten is meestal als een toemaatje bij een warme maaltijd, en meestal begeleid door veel groenten. Ik zie geen reden om daar zo dramatisch om te doen. 
Dat is puur Shelton, in Getting Well: “Beter Worden. En het is raak, onverbloemd en sterk gezegd. Geen omwegen maken, maar gewillig de oorzaken onder ogen zien en vermijden. Een leven leiden dat in harmonie is met de wetten die het leven leiden en die we uitspitten in de voordracht “Een Nieuwe Start”. Als dat is wat je wil : nieuwe kansen aanboren, dan moet je behalve de oorzaken van ziekte ook de oorzaken van gezondheid aanboren !
Brochure Sap je Gezond : 10 euro of 30 euro per 5 + verzendkosten

Page 1 of 2

Mogelijk gemaakt door WordPress & Thema gemaakt door Anders Norén