Het wilde groenten gezondheidsboek, Groene Dag gezondheidsgids 7

Beschrijving

De aanzet tot een groene revolutie in je voedingswijze. Met het zevende boek uit de serie Gezondheidsgidsen, geeft Stefaan De Wever getuigenis van een bijzondere passie, voeding dichter bij de natuur. Hij nodigt in dit boek uit om een natuurdoop te ondergaan en door het nauwere contact met een wereld van groei en bloei, zowel de keuze van voeding, als de invloed op je gezondheid te ondergaan. 
De natuur heeft genezende kracht. De adem van de eerste dag hangt nog altijd als een trillende sluier die er “de spanning inhoudt”. De sprankel van levenskracht kan je niet herleiden tot één van de ingrediënten, maar ligt in de wijze samenhang van alle stoffen, ingebed in een levende vorm, het groene blad, het ingewikkeldste plantenlaboratorium op aarde. “Vertrouw je leven toe aan de natuur”, was het motto van A. Mosséri… maar wat weten we van de natuur? In hoeverre is ons idee van de natuur niet verminkt of verlaagd en wat betekent het voor onze voeding?
Zoals deze serie als vaker beklemtoonde, is gezondheid “groen”, en geen enkel boek geeft je meer ideeën om je voeding beter te kleuren met die weergave van hoop en leven. Maar niet zomaar groen… Tegelijk nodigt dit boek je uit om kennis te nemen van het eerlijkst verdeelde voedsel ter wereld: het groeit en bloeit voor iedereen. Je kunt het zomaar plukken en eten. Maar natuurlijk moet je het eerst leren kennen en moet je ook een gezond plekje vinden. “Eerst weten, dan eten”, is het wachtwoord in de wilde groentetuin. 
Het je zelf een tuin, dan beschik je over een enorme rijkdom. E zult deze planten kennen: misschien hebben sommige planten je al gestoord of geërgerd… maar dat moet je niet meer doen. Nu je ze kent, weet je dat het waardevolle planten zijn die je kunnen helpen je gezondheid verbeteren. Ze zijn het waard om verzameld en in de voeding verwerkt te worden. Sommige van deze planten zijn typische voorjaarsgroeiers, en vind je alleen vroeg in het jaar. Andere planten zijn er vijf, zes, tot tien maanden op een jaar… Geen enkele plant is er het hele jaar, maar de natuur heeft altijd wel iets om je te onderhouden. Het is trouwens ook niet de bedoeling om alleen maar groen te eten. Zie groen als een rijke mineralenbron die je helpt ontzuren, om meer evenwicht te vinden, alles bij elkaar… meer gezondheid.
Was je idee dat dergelijke “wilde groenten” met moeite konden gegeten worden, dat je je verstand op nul moet zetten om het “binnen te krijgen”…? Wacht even, geef het een kans, ga even mee in deze sublieme proeverij, en laat we dan spreken!
Ondertussen wens ik je al de smaak van een nieuwe groene liefde. ISBN 9789078538080 Samenstelling Stefaan De Wever en Riet Vijverman. Uitgegeven Groene Dag vzw, uitgave jaar 2008, Zachte kaft, 65 pagina’s, 24x16x0,5cm